Manual CityFood dos Mercados para Cidades Saudáveis E Resilientes (2ª ed.).

Authors

Balance Phala, Officer, Food Systems, ICLEI World Secretariat

Arielle Bindi, Junior Expert, CityFood Program, ICLEI European Secretariat

Angèle Tasse, Senior Expert, CityFood Program, ICLEI European Secretariat

Jiwon Lee, Head, Food Systems, ICLEI World Secretariat

Selina Emmanuel, Junio Officer, Food Systems, ICLEI World Secretariat

Contributors

Ann Trevenen-Jones and Madeline Greenwood (GAIN); Richard McCarthy (WFMC)

Com 31 estudos de caso reais de cidades da África, Ásia, Europa e Américas, o manual oferece exemplos concretos de como os mercados podem ser reinventados como espaços inclusivos, sustentáveis e centrados nas pessoas, mostrando como os alimentos são acessados, consumidos e valorizados nas cidades. No centro do manual está o Quadro de Ação CityFood para Mercados, que oferece uma abordagem estruturada para transformar mercados alimentares urbanos por meio de quatro pilares estratégicos.

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